Csakúgy mint Kínában
Talán nem meglepő, hogy Tajvanon kínai a konyha. Rengeteg étterem van, úton-útfélen, főleg kifőzdék, pár asztallal, ahol gyorsan összeütnek egy sült rizst vagy szeletelnek egy párat a kirakatban lógó kacsából.
Vagy olyan, hogy csak ebéd és vacsoraidőben vannak nyitva, mindenfélét főznek és lehet válogatni. A fizetés a nagy asztal végében egyéni elbírálás szerint történik.
Az ilyen étkezések a helyieknek is csak aprópénz, nem ritka látvány, hogy az anyuka iskola után a gyerekekkel az étterem felé veszi az irányt. Nem biztos, hogy beülnek, az ételek legnagyobb hányadát a kedves vevők hazaviszik.
Általánosságban elmondható, hogy a krumpli teljesen ismeretlen errefelé, a köret mindig rizs vagy rizstészta. Aki már nagyon unja, az ehet dumplingot, ami az a hússal/zöldséggel töltött főtt/sült gombóc, aminek nincs magyar neve, ill. a wikipédia szerint galuska vagy nokedli. Természetesen a tengeri herkentyű nem számít különlegességnek, nem úgy mint az alma, tejtermékek, sajtok vagy a lekvár.
Aki még olcsóbban szeretné megúszni az étkezést, az ehet az utcán is, számtalan árus süti a húst (főleg halat meg rákot) az utcán. Sütés után akkurátusan kicentrifugázzák a maradék olajat és külön procedúra alapján meg is fűszerezik. A képen látható krumpli ne tévesszen meg senkit, az édesburgonya.
Az utcai kifőzdék körül néha gusztustalan dögszag terjeng, ez a sült tofu illata, amit a helyiek is utálnak, csak úgy vannak vele, mint mi a pálpusztaival : "büdös a sajt, de ettől finom".
Nem úgy mint Kínában
Tajvanon ugyanakkor elérhetőek a nemzetközi konyha különböző formái is. Minden sarkon ott vannak az amerikai konyhaművészet képviselői, a McDonalds és KFC. Ritkábban ugyan, de vannak steak house-ok és all you can eat-ek. Ismert a pizza és a pasta. Nagyon elterjedt a japán konyha: a ramen (leves gazdagon) és a rántott hús ill. a teppanyaki látványkonyha. Ugyanakkor egyáltalán nincsenek errefelé a Kínában elterjedt hagyományos forgótányéros éttermek. Ám, míg Kínában ismeretlen dolog a péksütemény pl. kenyér, addig itt vannak francia pékségek és európai cukrászdák.
